Кулинарное

[moonwalker72]

Сегодня сделал что-то похожее на Insalata Caprese. Помидоры+моцарелла+маслины без косточек в масле.+ базилик. Проблема оказалась в крупномолотом черном перце. Пришлось толочь его деревянной скалкой. Я его сразу весь перцем посыпал, а это не правильно. Надо сыпать каждую порцию, непосредственно перед употреблением. Кстати дозировка толченого перца регулирует ощущение: оптимально, когда острота ощущается только в послевкусие -- т.е. когда уже прожевал и проглотил.

Comments

[alexiy-nik.livejournal.com]

А вы батенька гурман и эстет. Аж слюни потекли.
А я-то даже не знаю, что такое моцарелла...

[moonwalker72.livejournal.com]

Моцарелла -- это сыр такой. Для некоторых салатов очень даже подходит.
Маслины здесь это отсебятина. В настоящем Caprese их нет, но есть заправка оливковым маслом, которое, в свою очередь, я не люблю.